Düşük Proteinli PKU Pizza

Gerekli MalzemelerTabanı İçin:2 su bardağı düşük proteinli un1 tatlı kaşığı kuru maya1 çay kaşığı şekerYarım çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı zeytinyağıAlabildiği kadar ılık su (yumuşak bir hamur için)Sosu İçin:1 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı su1 yemek kaşığı zeytinyağı1 diş ezilmiş sarımsakYarım çay kaşığı kekikÜzeri İçin (Düşük Proteinli Sebzeler):İnce dilimlenmiş yeşil ve kırmızı biberBirkaç adet dilimlenmiş siyah zeytinİnce dilimlenmiş mantarİsteğe göre düşük proteinli sürülebilir veya eriyen peynir alternatifiHazırlanışıHamurun Hazırlanması: Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından düşük proteinli unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğrun. Üzerini kapatıp 20-25 dakika dinlendirin.Sosu Hazırlama: Küçük bir kasede domates salçası, su, zeytinyağı, sarımsak ve kekiği pürüzsüz olana kadar karıştırın.Şekil Verme: Dinlenen hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Elinizi hafifçe zeytinyağı ile ıslatarak hamuru bastıra bastıra yuvarlak pizza tabanı şeklinde yayın.Malzemeleri Ekleme: Hazırladığınız domates sosunu hamurun her yerine eşitçe sürün. Üzerine mantar, biber ve zeytinleri dizin. (Eğer düşük proteinli peynir kullanacaksanız, peyniri fırından çıkarmadan son 5 dakika kala ekleyin).Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, kenarları hafif pembeleşip sebzeler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.