🥣 Kremalı Bal kabağı Çorbası (Düşük Proteinli)
Bal kabağının doğal tatlılığı ve ipeksi dokusuyla, düşük proteinli beslenenler için hem besleyici hem de çok lezzetli bir çorba alternatifidir.
Malzemeler:
300 gram bal kabağı (küp küp doğranmış)
1 adet küçük boy patates (küp doğranmış)
1 adet küçük boy havuç (halka doğranmış)
1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su (veya sebze suyu)
Yarım su bardağı düşük proteinli likit krema (veya bitkisel krema)
Tuz, karabiber, bir tutam muskat cevizi rendesi
Yapılışı:
Soteleme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
Sebzeleri Ekleme: Ardından bal kabağı, patates ve havuç küplerini tencereye ilave ederek 3-4 dakika orta ateşte soğanlarla birlikte kavurun.
Haşlama: Sıcak suyu (veya sebze suyunu) ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Püre Haline Getirme: Yumuşayan sebzeleri ocaktan alın ve pürüzsüz, ipeksi bir kıvam alana kadar el blenderından geçirin.
Bağlama: Çorbayı tekrar kısık ateşe alın. Düşük proteinli kremayı, karabiberi ve muskat cevizini ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha tıngırdatın.
