Malzemeler (2 porsiyon)
100 g lor peyniri (düşük proteinli/PKU için uygun lor kullanın)
1 orta boy elma (rendelenmiş)
1 adet yumurta akı (PKU diyeti kişiye göre değişir; eğer reçetede izinliyse) — alternatif: 30 g düşük proteinli yumurta ikamesi tozu + su
60 g düşük proteinli un karışımı (PKU dostu un) veya 50 g mısır nişastası + 10 g pirinç unu
120 ml su veya bitkisel süt (şekersiz, düşük proteinli uygun marka)
1 çay kaşığı kabartma tozu (PKU için güvenli)
1 çay kaşığı vanilin veya vanilya özü
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı (pişirme için)
Tatlandırmak için 1-2 tatlı kaşığı bal veya PKU diyeti izin veriyorsa düşük proteinli tatlandırıcı
Not: PKU reçeteleri kişiye göre fenilalanin kısıtına dayanır; malzemelerdeki miktarları diyetisyeninizin önerisine göre ayarlayın.
Hazırlık
Kuru malzemeleri (un karışımı, kabartma tozu, vanilin) bir kasede karıştırın.
Başka bir kapta lor peyniri ile rendelenmiş elmayı, yumurta akını (veya ikamesini), su/bitkisel süt ve tatlandırıcıyı çırpın.
Sıvuları kuru malzemelere ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Gerekirse 10–20 ml daha su ekleyin.
Teflon tavayı orta ateşte ısıtın, az miktarda yağ sürün.
Kepçe ile porsiyonlar halinde döküp her iki yüzü 2–3 dakika ya da altın rengi olana kadar pişirin.
Krepleri servis tabağına alın; isteğe göre üzerine taze elma dilimleri, tarçın veya az miktarda bal ekleyin.
Besin ve PKU notları
Lor peyniri ve yumurta akı fenilalanin içerir; toplam fenilalanin miktarını günlük alımınıza göre hesaplayın.
Düşük proteinli un ve özel PKU ürünleri kullanın.
Her zaman diyetisyeninizin onayıyla malzeme ve porsiyon ayarlayın.
