İzinsiz kopyalanamaz
PKU Fırında Çıtır Patates Topları
Bu tarif PKU Bursa tarafından bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. İzinsiz kopyalanamaz, çoğaltılamaz veya başka platformlarda yayınlanamaz.
PKU Fırında Çıtır Patates Topları
Kategori: Atıştırmalıklar
Porsiyon: Yaklaşık 14-16 küçük top
Malzemeler
300 g patates
50 g özel düşük proteinli galeta unu veya ufalanmış düşük proteinli ekmek
25 g mısır nişastası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı tatlı toz biber
Yarım çay kaşığı kuru kekik
Diyet planına uygun miktarda tuz
Kıvam gerekirse 1-2 yemek kaşığı su
Yapılışı
Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişer.
Patatesleri tencereye koyup üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Patateslere çatal kolayca giriyorsa tencereyi ocaktan alın. Suyunu tamamen süzüp patatesleri sıcak tencerede 2 dakika bekletin. Böylece fazla nem buharlaşır.
Patatesleri geniş bir kaba aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Blender kullanmayın; patates yapışkanlaşabilir.
Ezilmiş patateslerin ılımasını bekleyin. Mısır nişastası, maydanoz, kekik, toz biber ve uygun miktarda tuz ekleyin.
Özel düşük proteinli galeta ununun yarısını karışıma ilave edin. Bütün malzemeleri kaşıkla veya temiz elinizle karıştırın.
Karışım dağılıyorsa birer yemek kaşığı su ekleyin. Çok yumuşaksa az miktarda daha düşük proteinli galeta unu kullanın.
Fırını 200 derece alt-üst ayarda ısıtın. Tepsiye yağlı kâğıt serin.
Karışımı tartarak eşit parçalara ayırın. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak cevizden biraz küçük toplar hazırlayın.
Patates toplarını kalan düşük proteinli galeta ununa hafifçe bulayın. Kaplamayı kalın yapmayın.
Topları tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin. Zeytinyağını üzerlerine fırçayla ince bir tabaka halinde sürün.
Fırının orta rafında 15 dakika pişirin. Ardından topları dikkatlice çevirip 10-12 dakika daha pişirin.
Dışları altın rengi olduğunda fırından çıkarın. Dağılmamaları için servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Kategori: Atıştırmalıklar
Porsiyon: Yaklaşık 14-16 küçük top
Malzemeler
300 g patates
50 g özel düşük proteinli galeta unu veya ufalanmış düşük proteinli ekmek
25 g mısır nişastası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı tatlı toz biber
Yarım çay kaşığı kuru kekik
Diyet planına uygun miktarda tuz
Kıvam gerekirse 1-2 yemek kaşığı su
Yapılışı
Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişer.
Patatesleri tencereye koyup üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Patateslere çatal kolayca giriyorsa tencereyi ocaktan alın. Suyunu tamamen süzüp patatesleri sıcak tencerede 2 dakika bekletin. Böylece fazla nem buharlaşır.
Patatesleri geniş bir kaba aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Blender kullanmayın; patates yapışkanlaşabilir.
Ezilmiş patateslerin ılımasını bekleyin. Mısır nişastası, maydanoz, kekik, toz biber ve uygun miktarda tuz ekleyin.
Özel düşük proteinli galeta ununun yarısını karışıma ilave edin. Bütün malzemeleri kaşıkla veya temiz elinizle karıştırın.
Karışım dağılıyorsa birer yemek kaşığı su ekleyin. Çok yumuşaksa az miktarda daha düşük proteinli galeta unu kullanın.
Fırını 200 derece alt-üst ayarda ısıtın. Tepsiye yağlı kâğıt serin.
Karışımı tartarak eşit parçalara ayırın. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak cevizden biraz küçük toplar hazırlayın.
Patates toplarını kalan düşük proteinli galeta ununa hafifçe bulayın. Kaplamayı kalın yapmayın.
Topları tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin. Zeytinyağını üzerlerine fırçayla ince bir tabaka halinde sürün.
Fırının orta rafında 15 dakika pişirin. Ardından topları dikkatlice çevirip 10-12 dakika daha pişirin.
Dışları altın rengi olduğunda fırından çıkarın. Dağılmamaları için servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Not: Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır. PKU beslenme planı kişiye özeldir; tüketim miktarı için doktor veya diyetisyen önerileri esas alınmalıdır.
Tarifi paylaş
Bu tarifi beğendiyseniz bağlantısını sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.