🍝 Renkli Akdeniz Soslu Makarna (Düşük Proteinli)
Düşük proteinli makarna kullanarak hazırlayabileceğiniz, taze sebzelerin ve zeytinyağının aromasıyla zenginleşmiş, yapılışı oldukça pratik bir ana yemektir.
Malzemeler:
1 paket düşük proteinli makarna (burgu veya kalem makarna)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy sarı kabak veya yeşil kabak (uzun ince şeritler halinde doğranmış)
5-6 adet çeri domates (ortadan ikiye bölünmüş)
1 adet sarı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
3-4 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin (halka dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
4-5 yaprak taze fesleğen
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Makarnayı Haşlama: Düşük proteinli makarnayı, paket üzerindeki talimatlara uygun olarak bol tuzlu kaynar suda haşlayın. Süzün ama haşlama suyundan yarım çay bardağı kadar kenara ayırın.
Sebzeleri Soteleme: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş sarımsakları ve jülyen doğranmış sarı dolmalık biberleri ekleyip 2 dakika soteleyin.
Diğer Sebzeler: Kabak şeritlerini ve çeri domatesleri tavaya ilave edin. Sebzeler canlılığını çok kaybetmeden, yüksek ateşte 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.
Aroma ve Sos: Siyah zeytin dilimlerini, tuzu, karabiberi ve kenara ayırdığınız makarna haşlama suyunu tavaya ekleyip karıştırın.
Birleştirme: Haşlayıp süzdüğünüz makarnaları tavadaki sosun içine alın. Taze fesleğen yapraklarını elinizle kopartarak ekleyin ve tüm malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar 1-2 dakika kısık ateşte harmanlayın.
