İzinsiz kopyalanamaz
PKU Sebze Kıymalı İsli Patlıcan Kebabı
Bu tarif PKU Bursa tarafından bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. İzinsiz kopyalanamaz, çoğaltılamaz veya başka platformlarda yayınlanamaz.
PKU Sebze Kıymalı İsli Patlıcan Kebabı
Malzemeler
2 orta boy patlıcan
1 küçük kabak
1 küçük havuç
50 g özel düşük proteinli ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml domates püresi
1 küçük kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tatlı toz biber
Diyet planına uygun miktarda tuz
Yapılışı
Bu tarif gerçek et içermez. "Etli yemekler" kategorisinde et görünümüne benzer sebzeli bir alternatif olarak hazırlanmıştır.
Patlıcanları 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Acılığını azaltmak için uygun miktarda tuzlu suda 15 dakika bekletin; sonra yıkayıp kâğıt havluyla tamamen kurulayın.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Patlıcanların iki yüzüne toplam 1 yemek kaşığı zeytinyağını fırçayla sürün. Tepside 15 dakika ön pişirin ve yarısında çevirin.
Kabak ve havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Temiz bezin içine alıp fazla suyunu sıkın. Bu işlem yapılmazsa sebzeli harç şekil tutmaz.
Rendelenmiş sebzeleri düşük proteinli ekmek kırıntısı, nişasta, kimyon ve toz biberle karıştırın. Karışımı 5 dakika bekletin.
Tavada kalan zeytinyağını ısıtın. Sebzeli karışımı ekleyip tahta kaşıkla küçük parçalar halinde ayırarak 6-7 dakika pişirin.
Fırın kabına patlıcan dilimlerini dizin. Her dilimin üzerine sebzeli harçtan koyun. Domates püresini ve ince doğranmış biberi üzerine dağıtın.
Kabı fırına verip 20 dakika pişirin. Sos koyulaşıp patlıcan tamamen yumuşadığında çıkarın. Porsiyondaki patlıcan, kabak, havuç ve özel ekmek miktarını birlikte hesaplayın.
Malzemeler
2 orta boy patlıcan
1 küçük kabak
1 küçük havuç
50 g özel düşük proteinli ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml domates püresi
1 küçük kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tatlı toz biber
Diyet planına uygun miktarda tuz
Yapılışı
Bu tarif gerçek et içermez. "Etli yemekler" kategorisinde et görünümüne benzer sebzeli bir alternatif olarak hazırlanmıştır.
Patlıcanları 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Acılığını azaltmak için uygun miktarda tuzlu suda 15 dakika bekletin; sonra yıkayıp kâğıt havluyla tamamen kurulayın.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Patlıcanların iki yüzüne toplam 1 yemek kaşığı zeytinyağını fırçayla sürün. Tepside 15 dakika ön pişirin ve yarısında çevirin.
Kabak ve havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Temiz bezin içine alıp fazla suyunu sıkın. Bu işlem yapılmazsa sebzeli harç şekil tutmaz.
Rendelenmiş sebzeleri düşük proteinli ekmek kırıntısı, nişasta, kimyon ve toz biberle karıştırın. Karışımı 5 dakika bekletin.
Tavada kalan zeytinyağını ısıtın. Sebzeli karışımı ekleyip tahta kaşıkla küçük parçalar halinde ayırarak 6-7 dakika pişirin.
Fırın kabına patlıcan dilimlerini dizin. Her dilimin üzerine sebzeli harçtan koyun. Domates püresini ve ince doğranmış biberi üzerine dağıtın.
Kabı fırına verip 20 dakika pişirin. Sos koyulaşıp patlıcan tamamen yumuşadığında çıkarın. Porsiyondaki patlıcan, kabak, havuç ve özel ekmek miktarını birlikte hesaplayın.
Not: Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır. PKU beslenme planı kişiye özeldir; tüketim miktarı için doktor veya diyetisyen önerileri esas alınmalıdır.
Tarifi paylaş
Bu tarifi beğendiyseniz bağlantısını sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.