PKU Uyumlu Islak Kek

PKU Uyumlu Islak Kek
Porsiyon: 9 dilim
Pişirme: 170°C, yaklaşık 25–30 dakika

Kek malzemeleri
2 su bardağı özel düşük proteinli un
¾ su bardağı toz şeker
Diyetisyenin izin verdiği miktarda kakao*
1 paket, etiketi kontrol edilmiş kabartma tozu
½ çay kaşığı saf karbonat
1 paket, etiketi kontrol edilmiş vanilin
1 su bardağı su
½ su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Islak sos
1½ su bardağı su
½ su bardağı toz şeker
Diyetisyenin izin verdiği miktarda kakao*
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Özel düşük proteinli un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve vanilini karıştırın.
Kişinin günlük değişim planına göre belirlenen kakao miktarını ekleyin.
Su, sıvı yağ ve sirkeyi ilave ederek pürüzsüz olana kadar kısa süre karıştırın.
Karışımı yağlanmış yaklaşık 20×20 cm kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Sos için su, şeker, yağ ve izin verilen kakoyu yaklaşık 2 dakika kaynatın.
Fırından çıkan keki dilimleyin ve ılık sosu üzerine eşit şekilde dökün.
Sosu çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.
PKU uyarısı
Kakao doğal protein ve fenilalanin içerir; serbest değildir. Kek ve sostaki toplam kakao miktarı birlikte hesaplanmalıdır. Ürün etiketlerinde protein miktarı ve aspartam kontrol edilmelidir. Porsiyon başına fenilalanin/değişim değeri, kullanılan ürünlere göre metabolizma diyetisyeni tarafından belirlenmelidir.