Rengarenk ve Besleyici Düşük Proteinli Sebzeli Risotto

Özel düşük proteinli pirinç ikamesi ve taze mevsim sebzeleriyle hazırlanan, krema kıvamında, hem göze hem damağa hitap eden harika bir ana yemek.3. İçerik / Detaylı Tarif MetniHazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
PKU diyetinde akşam yemeklerini daha keyifli ve doyurucu hale getirmek için İtalyan mutfağının meşhur lezzeti risottoyu tamamen güvenli bir şekilde uyarlıyoruz. Nişasta dokusu ve sebzelerin uyumuyla çocukların da severek tüketeceği bu tarif, favorilerinizden biri olacak.???? Gerekli Malzemeler:1 su bardağı düşük proteinli pirinç veya arpa şehriye ikamesi1 adet küçük boy havuç (küp küp doğranmış)1 adet küçük boy kabak (küp küp doğranmış)2-3 yemek kaşığı bezelye (haşlanmış)2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı bitkisel margarin (veya PKU diyetine uygun tereyağı ikamesi)2.5 - 3 su bardağı sıcak sebze suyu (ev yapımı, proteinsiz)Birkaç yaprak taze fesleğenTuz, karabiber Hazırlanışı:Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Küp doğranmış havuçları ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Ardından kabakları ve bezelyeleri ilave ederek sebzeler hafif yumuşayana kadar çevirin.Pirinç İkamesini Ekleyin: Düşük proteinli pirinç veya şehriye ikamesini tavaya ekleyin ve sebzelerle birlikte 1-2 dakika kadar kavurun.Yavaş Yavaş Pişirin (Risotto Tekniği): Sıcak sebze suyunu birer kepçe halinde, pirinçler suyu çektikçe azar azar ekleyin. Her kepçede hafifçe karıştırarak pirinç ikamesinin nişastasını salmasını ve krema kıvamı almasını sağlayın.Kıvam Verme: Pirinçler tamamen yumuşayıp sos kıvamı yoğunlaşınca tuzu ve karabiberi ekleyin. Ocağın altını kapatmadan hemen önce bitkisel margarini ekleyip hızlıca karıştırarak yemeğe parlaklık ve ekstra lezzet kazandırın.Servis: Sıcak olarak tabağa alın, üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.Küçük Bir Mutfak Sırrı: Eğer diyetiniz izin veriyorsa, yemeğin üzerine sunum aşamasında düşük proteinli ikame peynir rendeleyerek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz!Afiyet olsun!