PKU BURSA

Düşük Proteinli İkame Besinler Tablosu

PKU mutfağında sık kullanılan yüksek proteinli malzemeler yerine tercih edilebilecek pratik düşük proteinli alternatifler ve ölçü önerileri.

Anasayfa / İkame Besinler

Bu tablo genel mutfak rehberidir. Kullanılacak ürün, porsiyon ve fenilalanin hesabı kişiye özel beslenme planına göre doktor veya diyetisyen tarafından değerlendirilmelidir.

Yüksek Proteinli Malzeme	PKU Dostu İkame	Dönüşüm Oranı	Mutfak Tüyosu
1 Adet Yumurta	Yumurta İkame Tozu	1 tatlı kaşığı toz + 2 yemek kaşığı su	İyice çırparak köpürtün.
1 Adet Yumurta	Olgun Muz Püresi	Yarım küçük ezilmiş muz	Pankek ve muffinlerde nem verir.
1 Su Bardağı Süt	Tıbbi Süt Tozu	Kutu talimatına göre hazırlayın	En güvenli proteinsiz seçenektir.
1 Su Bardağı Süt	Hindistan Cevizi İçeceği	1 su bardağı	Tatlılara çok yakışır.
1 Su Bardağı Un	Düşük Proteinli Özel Un	Aynı ölçüde	Hamuru 15 dk dinlendirin.
Kıyma	Fırınlanmış Küp Kabak/Havuç	İhtiyaca göre	Dolma içlerinde harikadır.

Alışverişte Etiket Kontrolü

Protein değeri ve porsiyonu birlikte okuyun.
Bitkisel içeceklerin proteinini mutlaka kontrol edin.
Yeni ürünleri diyetisyeninize danışın.

Tarif Uyarlama İpuçları

Düşük proteinli unlarda sıvıları yavaş ekleyin.
Bağlayıcı olarak elma/muz püresi kullanın.
Pişirme süresini kontrollü takip edin.